Chemex的全称是Chemex Coffee Marker,它是一种过滤式的咖啡用具,由美国化学家Peter Schlumbohm在1941年创造,并跟着时刻开展不断成为一种闻名用具。
依据可搭载的咖啡粉量不同,Chemex在体积巨细上也有差异。但总而言之,大部分Chemex都是由玻璃瓶身、木制的颈部以及可拆卸把手组成,因为整合了滤杯以及下壶,全体外观简练大方。这样“艺术品”般的规划,让Chemex除了被用于冲咖啡,也能当花瓶等装修用具,当然它也被许多专业组织所认可:1958年,伊利诺伊理工学院的规划师称Chemex是“现代规划最好的产品之一”;除此之外,Chemex还被纽约市现代艺术博物馆保藏。
Chemex在规划上有两个有意思的点:瓶身上方有一条杰出的水槽,它除了便于倒出咖啡,还能够让热水发生的热气排出,确保水流晓畅;其次,瓶身下方还有一颗小突起,在电子秤不遍及的时代,这是一种便于调查水位的符号。
Chemex需求结合半月状滤纸运用。因为它本身没有滤杯,需求依托滤纸来支撑咖啡粉和水,所以Chemex滤纸相较于其他滤纸而言会更扎实,能够过滤掉更多的油脂和细微的咖啡渣,口感上愈加洁净、清新。相应地为了坚持正常的流速,在运用Chemex时需求将研磨度稍微调粗一些。
总而言之,Chemex是一种简略便利的咖啡用具。除了造型漂亮简练,也有不错的冲煮作用。
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